Конкурс на замещение должности Младшего научного сотрудника лаборатории геохимии и рудогенеза

Объявление о проведении конкурса на замещение должности Младшего научного сотрудника лаборатории геохимии и рудогенеза Федерального государственного бюджетного учреждения науки Института природных ...

Все объявления

Экзотические сорта меда: МИФ ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ?

Автор: Решетова Светлана Александровна

Дата: 06.05.2016

На медовых ярмарках и выставках производители меда предлагают большое разнообразие «сортов» меда, обладающего многочисленными лечебными и профилактическими свойствами. Всего разнообразия и не перечислить. Это - чистотел, золотарник, девясил, кандык, боярышник, пустырник, донник, эспарцет, чабрец и многие другие. Палинологический анализ является наиболее объективным методом оценки ботанического происхождения меда. В процессе палинологического анализа по присутствующей пыльце в образце меда происходит установление растений-медоносов, которые посещала пчела. В 1 г сертифицированного меда содержится несколько тысяч пыльцевых зерен, принадлежащих разным растениям. Выполнить такой анализ возможно в ИПРЭК СО РАН.

 

 

Фото 1. Специалист-палинолог ИПРЭК СО РАН под микроскопом устанавливает обилие

пыльцы в образце меда.

 

Фото 2. Пыльцевые зёрна растений, как отпечатки пальцев у человека, имеют свои характерные особенности, что позволяет установить принадлежность пыльцы к определённому медоносному растению.

 

Название цветочного монофлорного меда должно соответствовать доминирующему медоносу (ГОСТ Р52940-2008). Фото 3,4.

 

Фото 3. Мед монофлорный донниковый Содержание пыльцы донника в образце составляет 75%.

Фото 4. Мед монофлорный ивовый Содержание пыльцы ивы в образце составляет 84%.

 

На деле это не всегда соответствует действительности. Фото 5,6.

 

Фото 5. Мед мордовник, эспарцет

Содержание пыльцы мордовника составляет <1%, эспарцета <1%.

Фото 6. Мед чабрец, кипрей

Содержание пыльцы чабреца <1%, кипрея 0 %.

Количество просмотров: 1405

Вернуться

 

Железняк И. И.

Темы научных исследований: Исследует физико-технический комплекс, состоящий из локальных массивов ...

Подробнее

Усманов М. Т.

Темы научных исследований: гидрогеохимия, гидрогеология, геокриология, гидрология, компьютерное моделирование минеральных ...

Подробнее

Нагаева Е. В.

Темы научных исследований: Оценка потенциала малой гидроэнергетики Забайкальского края

Подробнее